撇步(三)用水判斷沉香含量

沉香真的會沉入水中嗎?沉香是否能夠沉水確實取決於其中的油脂含量

由於沉香的密度大致與普通木頭相似（約為水的0.4倍），因此沉香本身通常是會浮於水面的。然而，當沉香中的油脂含量超過整塊沉香的四分之一時，它會因為油脂的重量而沉入水中。這也解釋了為什麼有時候高品質的沉香能夠完全沉於水中，而質量較低的沉香則不能。

沉水香：這是最高級別的沉香，其結香非常豐富且密集，可以完全沉於水中，不浮起來。這類沉香被認為是最純粹和最珍貴的。
沉水浮：又稱為棧香，這種沉香的結香程度明顯，但不足以使其完全沉入水中，因此在水中會半浮半沉。棧香相對於沉水香來說，結香的沉澱程度稍微不足。
黃熟香：結香的程度較少，幾乎浮於水面上。隨著時間的推移和資源的稀少化，對沉香的定義也逐漸變化。現在，只要有一定程度的結香，基本上就可以被稱為沉香，但依然會根據其結香的沉浮情況進行進一步的細分，如八分沉或完全沉水沉香等等。