撇步(六)惠安與星洲系沉香
Origin
沉香產地分為惠安系和星洲系
沉香樹適合在高溫地方生長，印尼生長的為星洲系(又稱為青洲系)，越南生產的為惠安系，過去惠安系因採收方便有很高的人氣，但由於市場需求消耗量過大，越南法令已經禁止天然野生沉香出口，但假的人工沉香不在限制，印尼由於地形狹長採集不容易，因此成為野生沉香最大供應地。產地不同味道也略有差異，有些帶有花香有些是乳香甚至有些有沁涼的涼意。沉香在不同溫度會激發出不同的香氣，一般分為四種溫度香氣。
💥生聞: 此為在一般溫度下直接用鼻子聞的味道
💥初香:上爐後，發香溫度點最低的香味
💥本香:上爐溫上升高溫度香脂被激發釋放，持續時間較長
💥尾香:大部分芳香物質釋放到尾聲時，香氣減淡
沉香主要有兩大樹種
沉香的兩大主要樹種，鷹木樹和蜜香樹，在不同的地區和條件下生長，各自展現出獨特的特性和香氣。
- 鷹木樹（印尼沉香）：
- 產區和特性：主要產自印尼的加里曼丹地區
- 味韻特徵：香氣醇厚、內斂，散發出花香和奶香的混合香氣，香味持久而溫醇
- 蜜香樹（越南沉香）：
- 產區和特性：主要產自越南的芽莊地區。
- 味韻特徵：香氣清雅，帶有果香或花香的成分，味道甜又涼，具有良好的穿透力。
沉香香氣
沉香的香氣因其結香的成因及其他多種因素而呈現多樣性，可以分為幾種主要類型：
- 甜香型：這類沉香的香氣明顯帶有甜香味，類似於香草或成熟水果的香氣。它溫和柔和，不會過於濃烈，常被用於舒緩放鬆身心。這種香氣有時帶有蘋果、梨子等熱帶水果的成熟香氣，甜而不膩。 最具代表性的有加里曼丹沉香及芽莊沉香。
- 人參型：這類沉香的香氣較為刺激和濃烈，帶有明顯的辛辣味道，有時也帶有微苦的感覺。這種香氣能夠提神醒腦，具有清新的作用，常被用於需要增強注意力和精神集中的情境中。 最具代表性的有馬尼瑙(馬尼撈)沉香及達拉幹沉香。
- 木質型：這類沉香的香氣帶有明顯的木質味道，有時也會有淡淡的花香味。香氣持久，能夠帶來一種平和舒適的感覺，常被用於冥想和放鬆身心的時候。 最具代表性的有惠安沉香及伊利安沉香或是索龍沉香。
- 花香型：這類沉香的香氣帶有明顯的花香味，有時也伴隨清新的草本香氣。這種香氣清新柔和，能夠舒緩和放鬆身心，常被用於增強心靈寧靜的效果。 最具代表性的有坤甸沉香及汶萊沉香。
在這些主要類型中，花香和甜韻是最常被感受到的沉香香氣特質。清甜的香氣帶有幽靜的感覺，使用後通常會讓人感到精神愉悅和寧靜；而甜味偏重的香氣則更具有濃厚的蜜感，香氣醇厚穩定，有助於使心靈平靜和安定。每種香氣特性都有其獨特的使用場景和效果，能夠根據個人喜好和需求進行選擇。
沉香等級的劃分
Level
根據沉水、顏色、香味、藥性和時間等條件來劃分沉香的等級是一種綜合性的評估方法，下面是各項條件的具體解釋和影響因素：
- 沉水：
- 沉水指沉香的密度，也就是其比重。密度越大，通常意味著沉香含有更高濃度的沉香油脂等成分，這是其品質好壞的重要指標之一。
- 顏色：
- 沉香的顏色通常分為五級：一級為綠色；二級為深綠色；三級為金絲色或微黃；四級為黃土色；五級為黑色。顏色越深的沉香通常意味著其成熟度較高，含有的沉香酸等成分也可能更多。
- 香味：
- 沉香燃燒時的香味越香甜醇厚，穿透力越強，持久時間越長，品質也就越高。香味是沉香品評中最直接感知的特徵之一。
- 藥性：
- 沉香的藥性表現為微苦且溫和，有助於舒肝理氣、安神寧神、開竅醒腦等功效。藥性越好，其功能效果越明顯，因此也是衡量沉香品質的重要標準之一。
- 時間：
- 沉香形成的時間越久，通常結香越濃密，品質也就越高。長時間的自然沉澱和陳化有助於沉香成分的穩定和提升，因此古老的沉香通常更為珍貴和受歡迎。
這些條件綜合起來，可以幫助評估沉香的品質和價值，而不同的沉香愛好者可能會根據自己的需求和喜好選擇合適的沉香產品。
各國沉香樹的英文學名
National
沉香樹是一種分佈廣泛的植物，總稱為Agarwood，但不同國家和地區的沉香樹種類也有所不同。以下是各國沉香樹的學名：
中國沉香︰Aquilaria grandiflora，Aquilaria sinensis，Aquilaria yunnanensis
越南沉香︰Aquilaria crassna，Aquilaria banaense，Aquilaria malaccensis
柬埔寨沉香︰Aquilaria crassna，Aquilaria baillonii
寮國沉香︰Aquilaria crassna，Aquilaria malaccensis
緬甸沉香︰Aquilaria malaccensis
泰國沉香︰Aquilaria crassna，Aquilaria malaccensis，Aquilaria subintegra
馬來西亞沉香︰Aquilaria beccariana，Aquilaria hirta，Aquilaria microcarpa，Aquilaria rostrata
印尼沉香︰Aquilaria beccariana，Aquilaria hirta，Aquilaria malaccensis，Aquilaria microcarpa，Aquilaria cumingiana，Aquilaria filaria，Aquilaria secundana，Aquilaria moszkowskii
汶萊沉香︰Aquilaria Beccariana van Tiegh.，Aquilaria cumingiana (Decne.) Ridley var. parviflora Airy Shaw，Aquilaria grandifolia Domke，Gyrinopsis grandifolia Quis
菲律賓沉香︰Aquilaria malaccensis，Aquilaria cumingiana，Aquilaria filaria，Aquilaria brachyantha， Aquilaria urdanetensis，Aquilaria citrinaecarpa，Aquilaria apiculata，Aquilaria parvifolia
新加坡沉香︰Aquilaria hirta，Aquilaria malaccensis
巴布亞新幾內亞沉香︰Aquilaria filaria，Aquilaria tomentosa
印度沉香︰Aquilaria khasiana
孟加拉沉香︰Aquilaria malaccensis
不丹沉香︰Aquilaria malaccensis
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